CLAUDIO SCHAPOCHNIK
Em Veneza/Itália
Neste 2016, Veneza e a Itália lembram os 500 anos do estabelecimento, por um dodge veneziano, do gueto judaico na cidade – e que só foi desativado no século 19. Foi dentro dessa atmosfera que fiz, mais uma vez, um passeio calmo e tranquilo pelas ruas e pontes do local no mês passado. Estava em férias com minha família.
A área do antigo gueto está pertinho da estação de trem Santa Maria Novella. Portanto, para quem quer visitar Veneza em apenas um dia, em um bate e volta, é possível ir lá também depois de ver alguns cartões-postais venezianos.
Em frente a um canal por onde navegam os vaporetos (barcos-ônibus) com destino a Murano, junto à entrada principal para a área do gueto, localiza-se um restaurante judaico e kosher chamado Gam Gam. É famoso e sempre cheio de gente – sobretudo turistas.
Fui almoçar lá com minha esposa e meus dois enteados. O cardápio é amplo, e o atendimento, bom. Na refeição fui apenas de berinjela (melanzane del ghetto, € 6) , servida em três versões: assada na chapa, frita e em conserva. Gostei mais da frita, que derretia na boca.
Minha esposa pediu fundo de alcachofra e uma massa com salmão, e os enteados tomaram caldo com bolinho de matzá (feito com farinha de pão ázimo). A casa é boa, mas nada de oh! Voltaria, sim.
Bem, depois de passar por um túnel – em Veneza há muitos deles, assim como os canais – chega-se á área do antigo gueto. Vale demais passear por ali e imaginar como famílias e mais famílias viviam segregadas e com severas restrições apenas pelo fato de serem judias.
Outra opção gastronômica é o Panificio Volpe Giovanni, que oferece alguns doces hebraicos – também kosher. Fiz apenas umas fotos da vitrine, pois na hora não estava com fome.
Na área do antigo gueto há ainda outras opções gastronômicas judaicas e não judaicas. Basta escolhe-las para uma refeição antes ou depois de um passeio pelo histórico lugar. É, sem dúvida, uma experiência muito interessante.
Sétimo texto da série SEMANA GASTRONÔMICA FRANCO-ITALIANA no TurismoEtc. Compartilhe!
