Símbolo do espírito parisiense, o bistrô é parte essencial do lifestyle de Paris. A bistronomia permite perpetuar a expertise da culinária francesa e é acessível.
Dentro desse espírito, a iniciativa o Grande e Maior Bistrô, do chef Alain Ducasse e da Prefeitura de Paris, reuniu cerca de 100 chefs que encarnam as novas tendências da bistronomia.
A vitrine com os 100 endereços foi divulgada esta semana e representa a diversidade e a riqueza da cozinha parisiense. Se por um lado o denominador comum dos chefs é a bistronomia, por outro, o ambiente, os pratos, e a carta de vinhos exprimem a personalidade de cada um, conferindo um caráter particular a cada local.
Confira aqui a lista dos bistrôs parisienses, com endereço e mapa, além dos chefs homenageados e as suas criações inovadoras.
Site: www.bistroparis.france.fr.
