Chefs de cozinha mundialmente reconhecidos dão toque especial no menu de cabines premium de voos internacionais, respeitando características locais
A American Airlines convidou chefs de diferentes países para compor o menu disponível nas cabines premium de voos internacionais. Oriundos da Índia, da Austrália, do Japão e de outros países, os chefs criaram opções que transportam os viajantes para casa ou dão um gostinho da culinária dos destinos de viagem.
A indiana Maneet Chauhan é a chef responsável pelos pratos oferecidos nas cabines premium em todos os voos para a América do Sul. Maneet seleciona os principais traços da culinária de cada país criando combinações como a torta com confit de pato, o ossobuco de cordeiro refogado e o risoto de grão milenar kamut de herança egípcia.
Para o Brasil, Maneet desenvolveu pratos com ingredientes tipicamente brasileiros como a salada de caranguejo e manga; camarão grelhado com piripiri; pimentão recheado com arroz ao coco e espinafre sauté; peito de frango a doré com pele; ravióli de abóbora e outras combinações. Os cardápios exclusivos elaborados pela chef também podem ser encontrados nas cabines premium em todos os voos entre Estados Unidos, Europa e China.
Já o Jun Kurogi é o mais novo membro do time de chefs internacionais da American Airlines. Conhecido pela elegância e atenção aos detalhes, é considerado um dos melhores chefs do Japão. No cardápio desenvolvido exclusivamente para os voos entre os Estados Unidos e o Japão, é possível saborear pratos como legumes japoneses da primavera no caldo de Tosazu Bonito e molho de soja aromatizado com geleia de vinagre; e Okara de tofu
cozido com legumes; salmão grelhado com fatias de bambu com um ensopado japonês de molho de raízes com língua de boi.
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American Airlines atualmente possui 35 voos semanais para Miami (MIA), saindo de São Paulo/Guarulhos, Rio de Janeiro, Brasília e Manaus.
Site: www.aa.com.br.
