Canvas Restaurante apresenta novos menus degustação

Burrata com carpaccio de abobrinha, tartar de tomate e manjericão (fotos divulgação/Canvas Restaurante)

O Canvas Restaurante, localizado no mezanino do hotel Hilton São Paulo Morumbi, na capital paulista, lançou duas versões de menu degustação, com quatro e seis tempos. Objetivo: oferecer aos clientes a oportunidade de degustar os pratos ícones do cardápio do restaurante, com a possibilidade de harmonizá-los com vinho. O menu de seis tempos tem o valor de R$ 250 por pessoa, e o de quatro tempos R$ 190 por pessoa, sem a harmonização.

“Com os novos menus, temos a oportunidade de mostrar aos nossos clientes um pouco do que o Canvas Restaurante oferece, trazendo o conceito da gastronomia italiana com um toque brasileiro”, afirma o chef do Hilton São Paulo Morumbi, Rodrigo Mezadri.

Filé mignon com purê de mandioquinha e molho de mostarda e échalotes

O menu de quatro tempos inclui entrada (burrata com carpaccio de abobrinha, tartar de tomate e manjericão), prato intermediário (risoto com rúcula selvagem, figo, presunto parma e caramelo de Marsala), prato principal (filé mignon com purê de mandioquinha e molho de mostarda e échalotes) e a sobremesa (panna cota de capim santo, com coulis de frutas do bosque e crumble de chocolate).

Já o menu de seis tempos traz como entrada um creme de mandioquinha, abóbora e cenoura e, como prato intermediário, um tagliolini com fonduta de requeijão do Norte trufada e cogumelos selvagens. Já o segundo prato principal fica por conta do camarão com risoto de rúcula selvagem e, para finalizar, o chef oferece como sobremesa, além da panna cota de capim santo, o arroz doce bruciato comconfit de caju, sorvete de coco e pralinée de castanha de caju.

SERVIÇO:
Canvas Restaurante
Hotel Hilton São Paulo Morumbi
Avenida das Nações Unidas, 12.901, São Paulo-SP
Horário: das 19h às 23h30
Tel. (11) 2845-0370
canvasbarerestaurante.com.br

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