De olho no potencial de mercado do público vegano, a Casa Tucá – Padaria e Empório Artesanal no Tatuapé, em São Paulo, investe em opções deste segmento no cardápio. A Sociedade Brasileira Vegana (SVB) estima que há hoje 5 milhões de pessoas que não consomem nada de origem animal.
“A procura aumentou muito nos últimos anos, e as pessoas tem se informado mais sobre o tema. Mesmo quem não é adepto tem tido a curiosidade e a vontade de experimentar alimentos veganos”, conta a gerente comercial, Estela Pires. “Dessa forma incluímos os pratos veganos no cardápio”, emenda ela.
Entre as opções veganas na Casa Tacá, há o combo para café da manhã e até feijoada vegana – “prato que já é o mais vendido da casa, junto com a sobremesa brownie fit veggy”, assegura a gerente.
“Em dezembro teremos mais quatro pratos veganos de segunda a sábado e estamos desenvolvendo dois outros tipos de doces, hambúrgueres e maionese vegana”, enumera Estela, que recebeu consultoria da Sociedade Vegana Brasileira para elaborar o atual cardápio.
MENU E PREÇOS
Veja abaixo opções veganas da Casa Tucá:
Mini Combo Veggy: pão vegano na chapa ao azeite mais café com bebida de amêndoa ou coco (R$ 14); Combo Vegano – opção para o café da manhã: lanche vegano com tofu e tomate mais suco natural mais café com bebida de amêndoa ou coco mais salada de frutas (R$ 27,50); Morgenbrodd na chapa ao azeite – pão integral com gergelim e granola (R$ 4,50); café com bebida de amêndoa ou coco (R$ 9,50).
Há ainda refeições – todos os dias das 11h30 às 21h (R$ 25,70): Parmegiana de Berinjela com batatas Rústicas e Arroz; Quibe de Abóbora e Nozes com Homus e Salada; Risotto de Funghi Vegano; Espaguete de Abobrinha com Almôndegas Veganas; Feijoada Vegana, de quarta e sábado – R$ 25,70 (executivo) ou R$ 60 a média para duas pessoas.
Hambúrgueres artesanais: Tucá Veggy – hambúrguer de 100g de legumes, homus, tofu, cebola e tomate (R$ 30); Tucá Soy – Hambúrguer de 100g de soja, homus, queijo muçarela de caju, tomate e alface (R$ 30); sobremesas: Brownie Fit – Cacau, óleo de coco e nozes (R$ 6,50) e Mousse Veggy – Mousse de chocolate vegano (R$ 6,50).
SERVIÇO:
Casa Tucá – Padaria & Empório Artesanal
Rua Tijuco Preto, 262, Tatuapé, São Paulo-SP
Funcionamento: de segunda a sexta, das 9h às 21h; sábados, das 10h às 18h; e feriados: consultar previamente
www.casatuca.com.br
