A premiada Confeitaria Marília Zylbersztajn inaugurou uma nova unidade em São Paulo, no bairro do Itaim Bibi (Zona Sul). Em vez de funcionar apenas como uma loja de doces preparados com ingredientes orgânicos, é também uma delicatessen. A doceria foi projetada pelo arquiteto Gabriel Grinspum, que já havia idealizado a unidade da Vila Madalena (Zona Oeste). O salão tem 150 metros quadrados e capacidade para acomodar até 30 pessoas.
O cardápio conta também com opções de sanduíches especiais e saladas. São seis opções diferentes de lanches em pães ciabatta ou campanha, duas opções de quiches e saladas, além dos tradicionais pão na chapa, misto e queijo quentes, porém feitos no brioche. Os pães, produzidos com fermentação natural, são fornecidos pela A Padeira, da chef Alethea Suedt. Todos os embutidos das receitas, assim como os queijos, são fornecidos por produtores artesanais. As verduras, legumes e frutas são criteriosamente selecionados e orgânicos. Também são servidos iogurte com granola produzida na própria confeitaria, salada de frutas, waffle e panquecas.
“Nossa nova loja tem o mesmo conceito da atual: produção artesanal cuidadosa e criteriosa e escolher sempre os melhores ingredientes sem agrotóxicos. Nosso intuito é oferecer sanduíches, saladas e sobremesas simples, bem executadas, saborosas e saudáveis aos nossos clientes”, afirmou a chef proprietária da confeitaria, Marília Zylbersztajn.
Entre os doces já conhecidos pelo público da Vila Madalena, destacam-se os famosos caramelos; torta de maçã da Bretanha; explosão de chocolate; torta de amora com chocolate e a torta de peras com creme de cardamomo e crumble de noz pecan. Os doces de pote como compota de frutas, abóbora com coco e bananada são outras surpresas da chef. Algumas das receitas são elaboradas para pessoas que têm restrições alimentares como intolerância a lactose e glúten.
SERVIÇO:
Confeitaria Marilia Zylbersztajn
Rua Renato Paes de Barros, 433, Itaim Bibi-SP
Horário: segunda a sábado, das 10h às 19h30
Tel. (11) 3071-0041
Site: www.lojamariliaconfeitaria.com.br
