Happy hour em Campinas (SP) oferece petiscos exóticos

Data: 05/07/2017

Por: Luciano Palumbo

Insetos são os ingredientes principais dos petiscos da Safari Insetos (fotos divulgação/Safari Insetos)

Comum em diversos países asiáticos, o consumo de insetos ainda é algo inusitado no Brasil. Porém, na Safari Insetos, localizada em Campinas, a cerca de 100 quilômetros de São Paulo, provar essas iguarias é possível, junto a uma harmonização com cervejas de diferentes localidades do mundo.

A casa oferece happy hour, com cardápio composto por: tenébrios ao toque de tequila, limão e sal ou vinagre e sal; grilos desidratados temperados com pimenta preta e Bourbon; canapés de farinha de grilo com presunto cru e queijo gorgonzola e quibes de farinha de grilos ou tenébrios.

Tenébrios com tequila, sal e azeite

A harmonização é por conta do sommelier Marcos Santos. Ele conta que harmonizar os petiscos de insetos não é muito diferente dos quitutes mais tradicionais, e que é necessário observar outras coisas, como os temperos. “Não é simplesmente o inseto, mas o modo como foi preparado e servido”, explica.

Segundo Santos, para os tenébrios com sal e vinagre ou com tequila, sal e azeite, o ideal é harmonizar com cerveja estilo Pilson ou Witbier. Já os kibes podem ser consumidos junto com cervejas estilo Dry Stout ou Irish Red Ale. Para o canapé o ideal é harmonizar com cerveja estilo IPA (India Pale Ale). Para finalizar, o grilo com sal, pimenta preta e Bourbon pode ser servido com cerveja estilo Quadrupel ou Belgian Strong Dark Ale.

Grilos com sal, pimenta preta e Bourbon

A Safari nasceu da vontade do proprietário, Eduardo Matos, de alimentar seus pets com opções naturais. “Comecei com uma produção pequena, para alimentar as tartarugas em casa. Aos poucos, os amigos foram se interessando e percebi que havia espaço para um negócio. Agora, com o mercado e fornecimento para pets estabelecidos, estamos focados na produção de farinhas de insetos, tanto para animais quanto, futuramente, para consumo humano”, afirma ele.

O grande atrativo, segundo Matos, é o valor nutritivo dos insetos. “Os grilos têm 60% de proteína, ao passo que a carne bovina, por exemplo, não passa de 20%”, explica.

Site: www.safarinsetos.com.br.

Dicas para planejar sua viagem

Quer ajuda para escolher seu hotel? Então, vá no Booking.com. Você consegue os melhores preços, não paga pela reserva e ainda pode cancelar quando quiser.

Quer rodar por ai sem depender das opções de transporte local? Alugue um carro com a rentcars.com e siga tranquilo.

Curta suas férias assegurado com a GTA Global Travel Assistance e evite a dor de cabeça em caso de acidente, doença, perda de mala ou outras emergências.

Procurando passagens aéreas? A Passagens Promo tem as melhores ofertas para destinos nacionais e internacionais.

Vai viajar para o exterior e não quer ficar sem celular? Pegue seu número internacional com a EasySim4You e garanta uma viagem tranquila. Informe TurismoEtc e garanta mais um desconto.

Compre aqui o seu ingresso de inúmeras atrações em Orlando, incluindo parques temáticos, shows e jogos como a NBA.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Notícias Relacionadas:

GTA Geral

Assine nossa newsletter

Verifique os dados digitados no formulário