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Hering de restaurante polonês é maravilhoso

Publicado por: Da Redação / Atualizado em: 25/03/2019

Restaurante Warszawa Wschodnia, do chef polonês Mateusz Gessler, serve um hering sensacional! Confira

Além de ser o nome da capital da República Tcheca, Praga é também o nome de um bairro cool na margem leste do rio Vístula, que corta a capital polonesa, Varsóvia. Foi lá que jantei em um dos inúmeros bares e restaurantes do lugar, o ótimo Warszawa Wschodnia, do chef polonês Mateusz Gessler.

Hering de restaurante polonês
A entrada do restaurante, no bairro de Praga

Eu sou fã de hering desde criança – este peixe que habita os mares do Norte e Báltico e é muito apreciado por holandeses, alemães, poloneses e outros povos de países do Norte e Leste da Europa, além de judeus de todas estas nações. Seguramente a entrada que comi no Warszawa Wschodnia, justamente o hering, foi talvez o melhor que saboreei nesta viagem à Polônia, em dezembro de 2016. Aliás no país de Chopin, o peixe em questão chama-se śledź.

É por este motivo que, também, o restaurante fica na minha memória num arquivo chamado “Os melhores restaurantes que já comi na minha vida”.

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Hering de restaurante polonês
A equipe campeã da cozinha da casa
Hering de restaurante polonês
O salão do restaurante

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O lugar é bonito, com gente bonita, oferece ótimo atendimento por parte dos garçons e possui cozinha show e aberta, ou seja, você os chefs e cozinheiros preparando os pratos.

No jantar no Warszawa Wschodnia comi, como escrevi acima, o śledź de entrada e carne bovina de prato principal. Sobremesa? Não aguentei. Para beber: cerveja e vodka polonesas. Além disso, vale destacar que os pratos são bonitos aos olhos.

Hering de restaurante polonês
O maravilhoso hering: degustado com cerveja e vodka

O hering varsoviano que comi no restaurante, desculpem os holandeses e alemães, estava sensacional. Era marinado no óleo de linho, veio coberto com cebola bem picada e guarnecido de batata cozida e creme azedo. O sabor do peixe era muito delicado e levemente salgado. Perfeito com os acompanhamentos.

A carne bovina estava bem assada, temperada e macia. Veio servida com um “hambúrguer” de batata e vegetais refogados. Simples. Uma delícia.

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Hering de restaurante polonês
O prato principal de meu jantar: carne bovina assada

Ao lado do restaurante fica o bar que, imagino, faça parte do mesmo complexo gastronômico. Atráves da porta de vidro, deu para ver que estava bem cheio. Pareceu-me bacana.

É… Em Varsóvia come-se muito bem. Recomendadíssimo o Warszawa Wschodnia.

SERVIÇO:

Restaurante: www.gessler.sohofactory.pl
Varsóvia: www.warsawtour.pl/en
Polônia: www.polonia.travel/br (em português)

CLAUDIO SCHAPOCHNIK
Enviado à Varsóvia/Polônia
O TurismoEtc viajou a convite da Organização Polonesa de Turismo e da Tap
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