A hamburgueria Luz, Câmera, Burger!, localizada na Vila Mariana, em São Paulo, aposta no sabor umami para ser a estrela do menu de inverno. O sabor é um dos cinco básicos reconhecidos pelo paladar humano (ao lado do doce, salgado, ácido e amargo) e é considerado pelos japoneses como o melhor de todos.
Para proporcionar essa experiência, a casa criou o hambúrguer com maionese trufada e a batata rústica com fondue de queijo. As receitas são tendências nova-iorquinas que foram adicionadas ao cardápio da hamburgueria após uma viagem feita pelos sócios do estabelecimento, Fabiano e Rodrigo Curi, a Nova York. As criações ficam disponíveis na casa somente até o dia 31 de julho.
O Umami Burger (R$ 32) é preparado com hambúrguer bovino de 160 gramas, blend de acém, brisket e gordura, crispy de parmesão, maionese, rúcula com vinagrete e ovo estalado de gema mole; já a Poutine Egg (R$ 18) é composta por batatas rústicas fritas, fondue de queijo com linguiça artesanal, ovo estalado de gema mole e páprica. O hambúrguer é uma releitura do Sunny Side, da rede norte-americana Umami, e as batatas foram inspiradas na hamburgueria canadense Mile End Deli.
SERVIÇO:
Luz, Câmera, Burger!
Rua Caravelas, 339, Vila Mariana, São Paulo-SP
Tel.: (11) 3564-5410
Horário de funcionamento: terça a domingo, das 12h à meia-noite
Site: www.luzcameraburger.com.br
