Mała Polana Smaków, pequeno restaurante em Varsóvia, serve pratos da cozinha contemporânea impecáveis. Confira!
O restaurante do chef Andrzej Polan, Mała Polana Smaków, é outra pequena pérola da cozinha polonesa contemporânea, que valoriza os produtos do terroir, o sabor e a apresentação caprichada. A minha experiência na (pequenina) casa certamente foi excelente.
Logomarca da casa
Assim como as instalações, com paredes com tijolo à mostra e cadeiras e mesas de madeira, o cardápio do restaurante também é pequenino – mas aquele ditado é válido também neste caso (“Tamanho não é documento”).
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Fachada e…
… o interior da casa
Assim como outras casas da cidade, há um menu para turistas, ou seja, em inglês. Como das outras vezes, estava acompanhado pelo guia de turismo Jacek e representante da Organização Polonesa de Turismo, Dorota, que poderiam dar um “help” caso necessário.
MINHA REFEIÇÃO
Meu almoço foi o seguinte: entrada e prato principal de peixe e sobremesa. Para beber: vodka e cerveja polonesas. Vale notar que os pratos da casa são visualmente muito bonitos, lembram obras de arte só que para se comer. Ou seja, tudo muito bem feito. Os preços são em złoty (zł$), a moeda nacional polonesa
Minha entrada foi hering (zł$ 36), espécie de peixe que vive nos mares do Norte e Báltico e é muito apreciado por holandeses, alemães, poloneses, russos e judeus destes países e de outras nações no Centro e Leste da Europa. Pode ser saboreado cru, marinado e defumado. Eu amo e como hering desde criança por questões culturais – produto muito presente nas festas judaicas de origem asquenazita. Em polonês, escreve-se śledź.
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A entrada de hering, com o shot de vodka e o copo de cerveja
O bacalhau de prato principal
A sobremesa: panacotta
Rótulo de vodka, ou wódka (em polonês), bebida no restaurante: uma edlícia
O prato de hering veio lindo à mesa, mas tinha um forte gosto de vinagre. Não gostei deste exagero no vinagre. O prato principal foi bacalhau (zł$ 57) . Uma delícia e visualmente maravilhoso. Além disso, para encerrar, uma gostosa panacotta (zł$ 30) e mais uma dose de vodka. Na zdrowie! – saúde, em português.
Certamente recomendo.
SERVIÇO:
Restaurante: www.polanasmakow.pl
Varsóvia: www.warsawtour.pl/en
Polônia: www.polonia.travel/br (em português)
CLAUDIO SCHAPOCHNIK
Enviado à Varsóvia/Polônia
O TurismoEtc viajou a convite da Organização Polonesa de Turismo e da Tap
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