Pod Nosem é certeza de boa comida em Cracóvia. Ou seja, restaurante executa pratos delicisos em um ambiente sofisticado. Vale a pena!
Pertinho de outro ícone histórico da cidade, o Castelo de Wawel, o restaurante Pod Nosem é uma pérola da gastronomia municipal. Em um ambiente sofisticado, a casa serve pratos deliciosos e caprichados no visual e nas louças. O jantar no Pod Nosem foi muito agradável e finalizado de forma sensacional com uma prova de licores oferecida pelo gerente.
O restaurante tem mesas na calçada – que não estavam sendo utilizadas na noite da visita, no início de dezembro de 2016, pois estávamos no final do outono e na Polônia isso é sinônimo de temperaturas abaixo de zero e neve – e, internamente, um corredor estreito que dá para a cozinha à direita e dois salões: um à esquerda e outro no fundo.
No salão onde jantei gostei da decoração na parede com réplicas de tapeçarias ricamente ilustradas. O serviço é bem atencioso, e a brigada (garçons e o gerente Michał Porębski) também falam inglês.
No gostoso jantar provei a sequência de sopa, prato principal e sobremesa, com cerveja e vodka polonesas.
A sopa caiu super bem para aquela noite fria. Pedi uma de centeio com batata e linguiça de cordeiro. Leve, quentinha e com uma linguiça bem saborosa. Ótima pedida.
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Logo após chegou o prato principal: dois verdadeiros bombons de carne assada, com o interior vermelho, guarnecidos de trigo sarraceno, folhas e frutas vermelhas. Maravilhoso! A carne estava macia e combinou bem com as frutas vermelhas.
Gostei ainda do trigo sarraceno, muito consumido na Europa Oriental – onde é chamado de kasha em vários idiomas, como o polonês, o russo e o ucraniano. Eu conheço e como este cereal desde pequeno, pois o kashe – como se escreve em iídiche, um dos idiomas dos judeus do Leste Europeu – também é presente na gastronomia judaica.
Na culinária de origem judaica, kashe é ainda o nome de um prato onde há o trigo sarraceno, macarrão e cebola picadinha frita no óleo, tudo misturado. É ótimo, sobretudo o feito pela minha mãe, Eva.
Para terminar, a sobremesa – um delicioso sorvete – e o chá de hortelã. Jantar terminado? Não. O gerente Porębski convidou a mesa da qual fazia parte, com os demais integrantes da presstrip, para saborear licores na adega da casa. Provei vários licores, todos muito saborosos. Foi ótimo terminar o jantar com esta prova.
Saudades do ótimo jantar no Pod Nosem.
SERVIÇO:
Restaurante: www.podnosem.com
Cracóvia: www.krakow.pl/english/
Polônia: www.polonia.travel/br (em português)
CLAUDIO SCHAPOCHNIK
Enviado à Cracóvia/Polônia
O TurismoEtc viajou a convite da Organização Polonesa de Turismo e da Tap
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