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Turismo ETC

Restaurante Seen abre as portas na capital paulista

Publicado por: Luciano Palumbo / Publicado em: 24/04/2017
Conjunto de entradas R$ 25 (fotos divulgação/Leo Feltran)

Nesta segunda-feira, dia 24 de abril, o restaurante e bar Seen abre as portas no 23º andar do hotel Tivoli Mofarrej, em São Paulo. A casa tem uma vista impressionante da cidade e leva a assinatura do chefpreneur Olivier da Costa, franco-português com 20 anos de carreira na Europa e atualmente responsável por diversas casas em Portugal, sendo sete restaurantes próprios e cinco assinados.

O chef  William Ribeiro é o responsável pelo menu do Seen

Para privilegiar o skyline do 23º andar, os arquitetos do Estúdio Penha deixaram o grande salão sem paredes, destacando o bar central, do barman Heitor Marin, em 360º, com detalhes em latão e o sofá de veludo de 65 metros, que contorna e emoldura a vista da cidade. Para degustar o menu do premiado chef  William Ribeiro, os clientes podem escolher o bar ou os sofás espalhados pelo restaurante.

O barman Heitor Marin comanda o bar central
O drinque Liffey, R$ 32 (Jameson, Campari, Aperol, Carpano classico, orange bitters ao perfume defumado com casca de cipó cravo)

A cozinha do chef William Ribeiro é caracterizada por pratos clássicos executados com produtos de alta qualidade, como ingredientes orgânicos e de fabricação artesanal. Entre as opções de entradas estão a bruschetta de vitelo tonatto; carpaccio de polvo; ravioli de queijo de cabra com mel de uruçu e cacau; wagyu laminado; vieiras gratinadas; e a torta mousse de chocolate e creme de cumaru. Como opções vegetarianas, os destaques são o carpaccio de palmito pupunha com manga e abacate e o veggie tempurá.

Carpaccio de palmito pupunha com manga, abacate e pimenta rosa: R$ 36
Carpaccio de polvo com vinagrete de pimentões e Jerez: R$ 42

Outra atração é o sushi bar comandado pelo chef Massahiko Enohi, com balcão revestido por azulejos do artista pernambucano Francisco Brennand. No menu, culinária tradicional japonesa com toques contemporâneos e carta de saquês desenvolvida pela sommelière Yasmin Yonashiro.

Além da gastronomia e coquetelaria, o Seen também aposta na música como atrativo e a Dj Joana Hasse comanda as noites de terça-feira a sábado.

SERVIÇO:
Seen
Alameda Santos, 1.437, 23° andar, Jardim Paulista, São Paulo-SP
Funcionamento: de segunda a quinta-feira, das 19h à 1h, e sexta-feira e sábado, das 19h às 2h
Tel.: (11) 3146-5923

Luciano e Cris Palumbo
Escrito por Luciano Palumbo e Cris PalumboO Turismo ETC nasceu com o objetivo de influenciar e encorajar viajantes brasileiros a rodar pelo Brasil e pelo mundo apreciando seus sabores, cores e tudo que há de melhor em cada destino.

Fundado pelo jornalista Luciano Palumbo, o Turismo ETC se destaca pela divulgação de conteúdos voltados exclusivamente às viagens, gastronomia e entretenimento. Atualmente, a plataforma contempla parceria com grandes players do mercado de turismo nacional e internacional.

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