Wood Lounge Bar & Restaurante na Serra Gaúcha

Data: 14/12/2019

Por: Luciano Palumbo

Wood Lounge Bar & Restaurante oferece uma cozinha diferenciada em conceito e sabores em Gramado. Ou seja, o restaurante eleva a gastronomia na Serra Gaúcha com o melhor do slow food e farm to table

Sim, o Wood Lounge Bar & Restaurante eleva a gastronomia na Serra Gaúcha. Mas, o que seria isso? Você já ouviu falar nos conceitos de slow food e farm to table? Não? Pois é. O TurismoEtc em parceria com a B4tComm e o Wood Lounge Bar & Restaurante foi conhecer os aromas, as texturas e os sabores deste novo conceito gastronômico que mudou a gastronomia em Gramado.

Na verdade, o restaurante do Hotel Wood é mesmo surpreendente. Ou seja, tudo por lá é muito diferente. A fachada, o conceito de recepção integrada, tudo ali é cool. O hotel é verdadeiramente um desbunde e o restaurante, não faria por menos. Certamente, vai se apaixonar “de cara” pelo ambiente! Logo na entrada, como disse, a surpresa já enche os olhos de curiosidade!

Fachada do Wood Restaurante

Entrada do Wood Restaurante

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Wood Lounge Bar & Restaurante

Conceito slow food e farm to table

O Wood (hotel e restaurante) é mesmo sinônimo de modernidade e bom gosto. Aliás, por lá a experiencia é completamente sensorial. Ou seja, surpresas e fortes emoções do começo ao fim do jantar. O restaurante está sob comando do chef Rodrigo Bellora e, realmente, traz o conceito slow food. Ou seja, tendência gastronômica na qual o chef trabalha com ingredientes frescos de produtores locais, sempre valorizando a culinária da região, o chamado farm to table.

O restaurante é, certamente, uma ótima dica para aproveitar na Serra Gaúcha. Além disso, a decoração do local conta com um design incrível. Ou seja, uma seleção de sabores e ambiente aconchegante faz do Wood Loung Bar& Restaurante uma opção assertiva na hora de comer algo diferente em Gramado.

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Decoração do Wood Restaurante

Espaço e decoração do Wood Restaurante

Decoração do Wood Restaurante

Detalhes do espaço: ambiente descolado e aconchegante

Além disso, você pode escolher uma série de itens no cardápio que valorizam o compartilhamento e o modo de degustação. Ou seja, a comida pode ser dividida em quatro tempos e é indicada para comer com as mãos ou talheres. Já pensou nisso?

Wood Lounge Bar & Restaurante

Novo Cardápio

O cardápio é incrível e, realmente, não precisaria de alterações. Portanto, prepare-se para uma explosão de sabores!

Nós fomos lá bem no período de transição e, claro, experimentamos parte dessa mudança. Ou seja, pegamos parte do menu de Primavera/Verão. Porém, as surpresas estão nas combinações inesperadas usando produtos da estação, como o araçá vermelho e outros ingredientes. A gente começou pelo prato Raízes e Panchetta, que por sinal, é surpreendente pela textura, cores e sabor no Wood Restaurante.

Mas, o grande lançamento da temporada é o Gazpacho de Araçá Vermelho, uma sopa fria à base de hortaliças e frutas nativas servida com bastão de pepino e ceviche de flores com mel de abelhas nativas. Outra novidade do menu é o Carreteiro com vem numa versão  descontraída do prato tradicional.

Wood Restaurante

Raízes e Panchetta, uma das delícias que experimentamos por lá

Wood Restaurante

Entrecot dos Pampas (entrecot grelhado com aligot de aipim e queijo colonial)

Entre os nossos preferidos por lá, claro o destaque para um dos principais pratos chamado de Entrecot dos Pampas (entrecot grelhado com aligot de aipim e queijo colonial, por R$ 77).

Mas, ainda pode escolher entre a Costela Laqueada (costela laqueada com demi glace de Butiá, farofa aromática de milho e legumes, por R$ 105) e o Galeto ao Curry, que como o nome já diz, é um tradicional galeto da Serra Gaúcha servido com curry amarelo, curry verde de ervas, acelga fermentada, pão de milho na chapa e limão-bergamota grelhado. Este último, novidade do cardápio do Wood Restaurante.

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Outros pratos incríveis do Wood Restaurante

Destaque ainda para o prato Grãos, Brotos e Folhas, uma salada que se assemelha a um tabule de grãos, que inclui mini arrozes e diversas sementes como gergelim, amaranto, quinoa, entre outras. Acompanha queijo boursin, produzido no próprio restaurante, e abacate. Aliás, estas combinações são incríveis! Certamente, vai se deliciar por lá.

Sobremesa

Uma das deíicias do Wood Restaurante… o famoso banoffe

Sobremesa

Uma das criações do Wood: Algodoeiro… árvore de algodão com suspiro e frutas vermelhas!!

O cardápio tem no total 21 opções, mais quatro de sobremesa. Todos os ingredientes utilizados têm baixa interferência técnica, para que o frescor e sabor dos alimentos sejam aproveitados ao máximo. Em todo o menu do Wood Restaurante, a matéria prima é majoritariamente orgânica, produzida por pequenos produtores, localizados a até 100 km de distância de Gramado. Portanto, vai se aproximar ainda mais das iguarias regionais!

Já para sobremesa, há banoffe, árvore de algodão, brownie e fondant de mate doce. Ou seja, surpreenda-se com a gastronomia do Wood Restaurante!

Serviço:

Hotel Wood
Rua Mario Bertolucci, 48, Centro, Gramado-RS
Tel. (54) 3295-7505
www.hotelwood.com.br

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Fachada do Hotel Wood

Fachada do Hotel Wood em Gramado

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Independente da distância percorrida, o aluguel de veículos certamente surge como uma excelente alternativa para reduzir custos. Além disso, possibilita maior comodidade durante a viagem. Sendo assim, a nossa dica, além de se hospedar no Hotel Wood e experimentar as delícias desse restaurante. Ou seja, a dica é alugar um carro pela Rentcars😉

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